Залишилося пару тижнів до настання 2018 року – саме час запланувати святкове меню, яким ти дивуватимеш гостей. Я зібрала кілька рецептів, з якими ти легко впораєшся незалежно від того, скільки в тебе часу на приготування і на якому рівні твої кулінарні навички.
1. Картопля з розмарином
Тобі знадобиться: очищена картопля, дві столові ложки оливкової олії, 4 подрібнені зубчики часнику, розмарин подрібнений для приготування та гілочки для прикраси, сіль та перець. Розігрій духовку на максимум, розклади картоплю на лист. Збризкає сумішшю оливкової олії, часнику і розмарину. Будь обережна з сіллю та перцем – страва має бути ніжним гарніром. Запікай до хрусткої скоринки близько години. Перед подачею прикрась розмариновими гілочками.
2. Солона карамель
Для приготування цього частування тобі знадобляться: 6 столових ложок вершкового масла, три чверті крему, чверть води, ваніль, склянка цукру, велика морська сіль. Змішай олію та вершки, можеш злегка підігріти їх у мікрохвильовій печі, щоб розтопити. Потім постав каструлю на малий вогонь, додай туди води, ванілі та цукру, постійно помішуй. Доведи до кипіння і стеж за зовнішнім виглядом карамелі. Як тільки вона стане золотистого кольору, додай у каструлю змішане з вершками масло, повільно помішуючи. Продовжуй нагрівати, доки температура не досягне 240 градусів – тут тобі на допомогу термометр. Потім можеш вилити суміш у заздалегідь приготовлені форми. Дай охолонути 15 хвилин, а потім засип морською сіллю. Нехай карамель постоїть ще 2-3 години, потім можна розрізати на маленькі шматочки.
3. Брюссельська капуста з беконом
Для цього екстравагантного частування тобі знадобляться: брюссельська капуста, розрізана навпіл, скибочки бекону, 3 подрібнені зубчики часнику, оцет, мед та розмарин.
Розклади на аркуші для випікання капусту, бекон, часник та перець. Поли їх маслом і залиши ненадовго промаринуватися. Запікайте кульки 30 хвилин, поки капуста не стане зовсім м'якою. Потім приготуй глазур: у маленькій каструлі змішай оцет, мед та розмарин. Вари на повільному вогні 15 хвилин, а потім дай трохи охолонути. Перед подачею обов'язково додай до капусти отриманий соус.
4. Салат з кедровими горіхами та гранатом
Для цього рецепту тобі буде потрібна жменька кедрових горіхів, ще три столові ложки оливкової олії, три столові ложки винного оцту, насіння гранату, яблуко, петрушка нарізана, сіль. Розтовкти горіхи в кухлі, а потім відправ їх у духовку на 5 хвилин, щоб вони стали золотистими. Потім змішай в окремій чашці масло|мастило|, оцет і приправ їх сіллю|соль| і перцем. Додай заздалегідь відварену перловку, кедрові горіхи, яблуко, насіння гранату та прикрась зеленню!
5. Журавлинний салат з ананасом
Тобі знадобиться: журавлина, маршмеллоу, шматочки ананаса, насіння гранату та вершки. Зби вершки, додай в них трохи цукрової пудри і ванілі, шматочки консервованих ананасів і змішай з журавлиною. Перемішувати якнайсильніше. Отримати однорідну масу буде складно, але й цілісними шматочками гостям їстиме не дуже зручно. За бажання ти можеш використовувати міксер. Потім поклади масу у форму і прикрась вершину салату насінням граната. Перед подачею охолоди.
6. Буряковий салат з горіхами та сиром
Цей салат легко зробити заздалегідь, і він спокійно простоїть у твоєму холодильнику без жодних наслідків. Тобі знадобиться: 6 відварених буряків, нарізаних кубиками, дві столові ложки оливкової олії, півсклянки волоських горіхів, зелень, насіння гранату, 200 г сиру. Для соусу використовуй трохи оливкової олії у поєднанні з апельсиновою цедрою та соком. Дрібно наріж всі інгредієнти і не забудь, що соус можна додавати тільки перед подачею на стіл.
7. … Не забудь про оформлення
Найважливіший інгредієнт, який тобі потрібно додати до кожної страви, – новорічне оформлення. Варіантів маса, експерименти допускаються, тож надихайся нашими ідеями та створювай свої «рецепти фірми».
