У сучасному житті, повному спокус, забути про здорове харчування дуже просто. Калорійні коктейлі під час зустрічей, багато цукру у перервах від роботи, нездорові перекушування та пізні вечері. Все це позначається на здоров'ї, настрої та зовнішньому вигляді. Але для найтривіальніших гастрономічних навичок є гідні альтернативи, які допоможуть залишатися ситим та здоровим одночасно. Все, що потрібно – це спробувати повні вітамінів та корисних властивостей страви за оригінальними рецептами, які ми підібрали спеціально для такого випадку.
1. Сніданок – Шпинатний смузі
Починати день найкраще з багатого поживними волокнами та корисними жирами продуктів. Шпинатний смузі відмінно підходить під цей опис, оскільки багатий на вітаміни, допоможе прокинутися і зберегти енергію протягом першої половини дня і, найприємніше – дуже простий у приготуванні. Поєднання шпинату та соковитих фруктів – це саме те, що необхідно вашому організму з самого ранку для підняття тонусу та настрою.
Інгредієнти:
- 1/2 склянки шпинату
- 3/4 склянки замороженого манго
- 1 фінік
- 1/2 банану
- 1/2 авокадо
- 1 ст. ложка насіння Чіа
- 1 ч. ложка кориці
- 1 склянка кокосового молока
- сік 1/2 лимона
- 1 ст. ложка кокосової олії
- Лід
Для топінгу:
- Кокосові чіпси
- Чорниця
Приготування:
- Додати інгредієнти в блендер, змішувати до утворення смузі. Перелити у миску.
- Прикрасити чорницями, нарізаними бананами та насінням Чіа.
2. Ланч – Салат із запеченою капустою
На ланч найкраще відмовитися від снеків і фастфуду, а натомість приготувати або взяти з собою хрумкий салат із капусти. Нестандартні для такої страви інгредієнти допоможуть урізноманітнити звичну обідню рутину, а їхня користь обов'язково принесе свої плоди для травлення та стану шкіри. Морська сіль, багата на йод, свіжі овочі, і натуральні масла – все для того, щоб приготувати максимально простий і корисний перекус.
Інгредієнти:
- 5 склянок нарізаної капусти
- 1,5 ст. ложки оливкової олії
- 1/2 ч. ложки морської солі
- 1 морква
- 1 огірок
- 1/4 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
Для заправки:
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. ложка соусу (на вибір)
- 1 ст. ложка органічного кокосового цукру
- 1/8- 1/4 склянки води
Приготування:
- Розігріти духовку до 180 градусів, на аркуші для випікання розкласти капусту. Змастити оливковою олією і присипати морською сіллю. Запікати протягом 15-20 хвилин.
- У невеликій мисці змішати інгредієнти для заправки.
- У салатниці змішати моркву, огірок, цибулю, свіжу капусту.
- Додати заправку та залишити ненадовго просочитися.
- Зверху прикрасити запеченою капустою.
3. Десерт – Пудінг
Якщо між ланчем та вечерею хочеться чогось солодкого, не варто бігти за шоколадним батончиком, коли можна приготувати пудинг із насіння Чіа. Такий десерт багатий на білок, і стане основним джерелом енергії у вашому денному раціоні. До того ж, це дійсно смачно і незвичайно, а з додаванням какао можна поєднати приємне з корисним.
Інгредієнти:
- 2 склянки кокосового молока/мигдального молока
- 1/2 склянки насіння Чіа
- 1/2 ч. ложки ванільного порошку
- 1 т. ложка меду
- 1 ч. ложка какао
- Нарізаний часточками мигдаль
- Кокосові чіпси
- Нарізані персики
Приготування:
- Змішати молоко, насіння Чіа, ваніль, какао та мед, перелити в шейкер і добре потрясти. Охолоджувати протягом 2-х годин.
- Коли пудинг замерзне, можна подавати, присипавши мигдалем, кокосовими чіпсами та персиками.
4. Вечеря – Сьомга з овочевим соусом
Для вечері потрібно щось особливе і більш значне, ніж салат або десерт. Один із прекрасних варіантів – це овочевий соус із сьомгою. У поєднанні з овочами, така вечеря стане вишуканою та поживною, і не залишить після себе відчуття тяжкості. Те, що потрібно, щоб ситно поїсти та готуватися до відпочинку.
Інгредієнти:
- 1 склянка шпинату
- 1/2 склянки петрушки
- 2 пучка зеленої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1 морква
- 1 цибуля
- 4 картоплі
- 1/3 склянки овочевого бульйону
- 2 ст. ложки кокосової олії
- 1 склянка нарізаної цвітної капусти
- шматочок замороженої сьомги
- 1 лимон
- Сіль
- Перець
Приготування:
- Приготувати овочевий бульйон за допомогою моркви, цибулі, картоплі.
- Змішати бульйон зі шпинатом, зеленою цибулею, петрушкою та помістити в комбайн, готувати до утворення соусу. Після цього додати сіль, перець за смаком і відкласти.
- На невеликій сковорідці розігріти кокосове масло. Підсмажити цвітну капусту, додати|добавляти| трохи приготовленого овочевого бульйону і протушкувати протягом 2-5 хвилин|мінути|. Змішати.
- На іншій сковорідці на кокосовому маслі приготувати сьомгу, приправити сіллю та перцем.
- Подавати сьомгу з соусом, збризкати лимонним соком.
