У всьому світі найздоровішою вважається «сезонна» дієта – коли в раціоні багато овочів та фруктів, актуальних для поточної пори року. Влітку в нашій країні цей підхід стає найбільш поширеним: на ринках та в супермаркетах дуже багато свіжих, смачних та симпатичних овочів та фруктів. Безглуздо не скористатися великою кількістю фруктів і ягід, щоб наповнити свій організм вітамінами і просто смачно поїсти. Ми зібрали 7 рецептів апетитних смузі на кожен день тижня.
Поради:
– Використовуйте свіжі фрукти, не оброблені температурою;
– Не зловживайте смузі натще;
– Врахуйте, що як і самі фрукти, у великих кількостях такі напої можуть викликати бродіння та часті відвідування санвузла, в день 1-2 склянки – ідеальна норма;
— не розбавляйте смузі водою, її там має бути зовсім небагато, а якщо достатньо соку, то взагалі не треба додавати;
— якщо додаєте до смузі молоко чи морозиво — пийте відразу, потім буде не так смачно.
1. Смузі «щастя»
У ньому ударна доза вітаміну З.
Інгредієнти:
на 2 високі склянки
- смородина (біла та червона) – 3 столові ложки
- апельсиновий сік – фреш з 1 апельсину
- апельсинова цедра – 10 грамів
- малина (біла) – 6-8 шт.
- цукор – 2 ст.ложки
- м’ята свіжа (за бажанням) – 1-3 маленькі листочки.
Приготування:
- У ємність для блендера кладемо смородину, малину, м’яту та апельсинову цедру.
- Насипаємо цукор.
- Додаємо м’якоть апельсина (якщо залишилася).
- Подрібнюємо блендером до стану пінистої кашки.
- Наливаємо апельсиновий сік (залишаємо зовсім небагато окремо — грамів 20).
- Розмішуємо блендер ще раз.
- Змиваємо залишки вітамінів із ножа апельсиновим соком.
- Перемішуємо ложкою.
- Прикрашаємо листочками м’яти та часточками апельсина.
- Пити холодним та одразу.
*Смородину краще з вечора очистити від гілочок і засипати цукром, тоді смузі виявиться солодшим. Якщо берете свіжу без цукру, кладіть не 2, а 3 ст. ложки у блендер.
2. Вишневий брейк
Інгредієнти:
на 1 високу склянку
- вишня без кісточок – 20 шт. стиглих
- смородина (червона та біла) – 3 десертні ложки з гіркою
- вода – 30 мл.
- цукор – 1,5 ст. ложки
- малина (біла) – 4 шт.
Приготування:
- Очищаємо вишні від кісточок: щоб сік не бризкав, одразу опусти вишню в ємність для блендера.
- У цю ж ємність наливаємо трохи води (десь 15 мл.)
- Насипаємо цукор.
- Кладемо очищену від гілочок смородину.
- Додаємо малину.
- Збиваємо блендером до стану пінистої кашки.
- Щоб вітаміни не пропадали даремно, акуратно промиваємо ніж блендера над сумішшю – зовсім небагато води з чашечки – 10, максимум 15 мл.
- Перемішуємо ложкою.
- Подавати холодним, пити одразу.
*Смородину краще з вечора очистити від гілочок і засипати цукром, тоді смузі виявиться солодшим. Якщо берете свіжу без цукру, кладіть не 1,5, а 2 ст. ложки у блендер.
* Вишні треба брати стиглі та м’які.
3. Абрикосовий рай
Інгредієнти:
на 2 склянки
- стиглі абрикоси – 10 шт.
- цукор – 3 ст. ложки
- ядра волоських горіхів – 4 шт. (60 гр.)
- кориця (за бажанням) – для прикраси.
Приготування:
- Ядра волоських горіхів порізати або подрібнити в блендері до пилу.
- Абрикоси розламати навпіл, вийняти кісточки, нарізати м’якоть дрібними кубиками.
- Покласти абрикоси, горіхи та цукор у блендер.
- Подрібнити до стану пінистої кашки.
- Розлити по склянках.
- На смак присипати корицею.
* Якщо абрикоси дуже стиглі, цукор можна не класти чи покласти менше.
* Будьте обережні з кісточками, шкаралупками і твердими перегородками: блендер подрібнює навіть фруктові кісточки, проте їх шматочки досить гострі і їх не можна їсти! Вони можуть пошкодити поверхню стравоходу.
4. Апельсиново-абрикосовий фреш
Інгредієнти:
на 2 високі склянки
- абрикоси – 10 шт.
- апельсин – 1-2 шт.
- цукор – 3-4 ст. ложки.
Приготування:
- Абрикоси розламати навпіл, вийняти кісточки, нарізати м’якоть дрібними кубиками.
- Апельсини очистити і вичавити сік.
- Покласти абрикоси в ємність для блендера та подрібнити до стану пінистої кашки.
- Налити туди апельсиновий сік, залишивши небагато.
- Розмішати блендером.
- Залишками соку змити «вітамінки» з ножів блендера над коктейлем.
- Розмішати довгою ложечкою.
- Подавати холодним.
5. Сонячний заєць
Інгредієнти:
на 2 високі склянки
- абрикоси – 10 шт.
- смородина (біла та червона) – 10 ст. ложок
- цукор – 3 ст. ложки.
Приготування:
- Абрикоси розламати навпіл, вийняти кісточки, нарізати м’якоть дрібними кубиками.
- У ємність для блендера кладемо абрикоси, смородину, насипаємо цукор.
- Подрібнюємо до стану пінистої кашки.
- Наливаємо у склянки.
- Пити холодним.
* Якщо абрикоси дуже стиглі, цукор можна не класти чи покласти менше.
*Смородину краще з вечора очистити від гілочок і засипати цукром, тоді смузі виявиться солодшим, а цукру можна покласти менше.
6. Солодкий день
Інгредієнти:
на 2 високі склянки
- абрикоси – 10 шт.
- вишня – 20 шт.
- цукор – 4 ст. ложки
- вода – 20-30 г.
Приготування:
- Абрикоси розламати навпіл, вийняти кісточки, нарізати м’якоть дрібними кубиками.
- У ємність кладемо абрикоси, вишні та цукор.
- Подрібнюємо блендером до стану пінистої кашки.
- Наливаємо у склянки.
- Подавати холодним.
*У цей смузі також можна додати смородину, орієнтуючись на рецепт Сонячного зайця. Якщо додаєте солодку смородину (з цукром), цукру потрібно покласти менше.
7. Вершковий блюз
Інгредієнти:
на 2 склянки
- абрикоси – 10 шт.
- смородина (біла та червона) – 10 ст. ложок
- вершковий пломбір – 1 брикет (200-300 г.)
- вершкові великі вафлі (як для морозива) – 2-3 шт.
Приготування:
- Абрикоси розламати навпіл, вийняти кісточки, нарізати м’якоть дрібними кубиками.
- Смородину попередньо очищаємо та змішуємо з цукром (1-2 ст. ложки).
- Пломбір дістаємо з морозилки, ріжемо на маленькі шматочки.
- У ємність для блендера кладемо абрикоси, смородину та трохи пломбіру.
- Подрібнюємо до пюре.
- Розливаємо в склянки (якщо вийшло густувато, розкладаємо по чашках).
- Пити холодним та одразу.
*У цей смузі не треба додавати воду!
*Для веганських рецептів пломбір можна замінити на соєве морозиво або невелику кількість соєвого молока.
