Є в шампанському якась магія урочистості, починаючи з приводу його вживання і закінчуючи наслідками одного напівнесвідомого ранку. Якщо шампанське вранці п’ють або аристократи, або дегенерати, то шампанське щодня, нехай навіть у вечірній час, вживають ті самі особистості.
Як би там не було, хочеться полегшити їм життя, адже пити брюти та ігристі вина набридає. Хочеться чогось нового. Як щодо коктейлів, де ядром, наріжним каменем і пульсуючою артерією є шампанське/ігристе вино/брют? Ігор Северянін волів, як відомо, ананаси у шампанському, але у нас свої рецепти.
Sparkler
Витонченість у простоті виконання. Не дарма його назва перекладається як “бенгальський вогонь”: спочатку іскриться душа, та був, при зловживанні – очі.
Інгредієнти:
– 30 мілілітрів текіли;
– Будь-який сироп за смаком;
– 150 мілілітрів шампанського.
Гарнір:
– 1 скибочка полуниці.
Келих: фужер для шампанського.
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти в келиху будь-якої послідовності. Перемішайте, але не збовтуйте, інакше забійно-веселячі якості напою багаторазово посиляться, залишаючи після себе зайвий привід для тваринного сорому.
2. Прикрасьте келих скибочкою полуниці.
Сhampagne коктейль
Це найкласичніший коктейль із шампанського, що зрозуміло з його назви. Як не дивно, решта інгредієнтів не намагається перебити смак ігристого вина, а, навпаки, підкреслюють його смакові нотки.
Інгредієнти:
– 1 кубик цукру;
– 2 краплі біттера Ангостура (у жодному разі не замінюйте “Бехеровкою”);
– Шампанське.
Гарнір:
– 1 смужка лимонної шкірки.
Келих: фужер для шампанського.
Приготування:
1. Покладіть шматочок цукру на ложку і залийте його бітером.
2. Вилийте розтоплений цукор у фужер, заливши простір, що залишився, в келиху шампанським.
3. Прикрасьте завитком шкірки лимона.
Mойт golden glamour coctail
Це офіційний коктейль знаменитої виноробні, який був удостоєний всіляких призів у далекому 2010-му році. Звичайно, краще використовувати зазначені в рецептурі марки, але через розсудливість не заперечуватимемо проти бюджетніших замінників.
Інгредієнти:
– 100 мілілітрів Moët & Chandon Imperial Champagne;
– 700 мілілітрів ванільного лікеру Navan;
– 50 мілілітрів соку маракуї.
Гарнір:
– 1 гілочка м’яти.
Келих: Купе.
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти в келиху будь-якої послідовності.
2. Прикрасьте свіжою гілкою м’яти.
Very sexy Martini коктейль
Від “Мартіні” тут лише келих, у рецептурі його немає. Але інші інгредієнти нагородять такою палітрою смаку та веселощів, що не можна залишитися незадоволеною.
Інгредієнти:
– 3 ягоди малини (що в далечінь мене манили);
– 5 листків м’яти;
– 50 мілілітрів свіжого соку лайма;
– 50 мілілітрів простого саморобного сиропу (одна частина цукру, одна частина води);
– 50 мілілітрів будь-якої цитрусової горілки;
– 50 мілілітрів Moët & Chandon Rosé Imperial Champagne (або будь-якого іншого рожевого шампанського);
– лід.
Гарнір:
– 1 гілочка м’яти;
– 1 ягода малини.
Келих: Мартіні.
Приготування:
1. У шейкері змішайте малину та м’яту.
2. Додайте інгредієнти, що залишилися, за винятком шампанського і льоду.
3. Струсіть та вилийте в келих.
4. Долийте шампанське, лід.
5. Прикрасьте малиною та гілкою м’яти.
Airmail punch
Чашка – дуже незвичайна посудина для коктейлю. Гаразд для гарячого коктейлю, але точно не для того, в чийому складі дуже багато льоду.
Інгредієнти:
– 50 мілілітрів рому;
– 150 мілілітрів свіжого соку лайма;
– 150 мілілітрів домашнього медового сиропу (дві частини меду, одна частина води);
– 100 мілілітрів шампанського.
Гарнір:
– 1 мускатний горіх.
Келих: цього разу чашка
Приготування:
1. Додайте всі інгредієнти, крім шампанського, в шейкер і наповніть льодом.
2. Струсіть та процідіть у заздалегідь охолоджену чашку, наповнену кубиками льоду.
3. Долийте шампанське.
4. Прикрасьте мускатним горіхом.
Aperol flip
Дуже багато піни, дуже багато шипучості, дуже складно робити та дуже приємно пити.
Інгредієнти:
– 50 мілілітрів Апероль;
– Сік половини лимона;
– 20 мілілітрів простого сиропу;
– яєчний білок;
– 50 мілілітрів брюта.
Гарнір:
– 1 широка смуга апельсинової цедри.
Келих: Мартіні.
Приготування:
1. Додайте Апероль, лимонний сік, простий сироп та яєчний білок у шейкер і наповніть його льодом.
2. Струсіть до появи гарної піни.
3. Налийте шампанське в келих для Мартіні.
4. Процідіть суміш із шейкера в келих.
5. Стисніть цедру так, щоб сік з неї бризнув прямо в келих, після чого покладіть її в келих прямо поверх піни, це стильно.
Magic hour
Загалом це чисто новорічний коктейль. Але хто заважає вживати його цілий рік?
Інгредієнти:
– 50 мілілітрів віскі;
– 20 мілілітрів соку грейпфрута;
– 10 мілілітрів простого сиропу;
– 1 чайна ложка жовтого Шартрез;
– Ігристе вино.
Гарнір:
– 1 скибочка цедри грейпфрута.
Келих: фужер для шампанського.
Приготування:
1. Додайте всі інгредієнти, крім ігристого вина, до шейкера і наповніть його льодом.
2. Струсіть та процідіть у фужер для шампанського.
3. Додайте ігристого вина та прикрасити цедрою.
