Якщо ти багато працюєш і постійно витрачаєш енергію, перекус протягом дня – це необхідна підтримка для організму. Але як бути, якщо ти волієш вегетаріанську їжу, а приготувати повноцінний, багатий на вітаміни обід можливості немає? Не варто харчуватися одними горіхами, адже для такого випадку існує безліч цікавих рецептів.
Для тих, хто багато часу проводить поза домом, але не хоче нехтувати своїм здоров’ям, ми зробили добірку корисних і простих у приготуванні снеків. Все, що тобі потрібно – приготувати та взяти з собою.
1. Смажений горошок
Смажений горошок – це дуже простий у приготуванні снек з насиченим смаком і багатий на протеїн. Приготувати його можна вдома, подати на тарілці або запакувати невеликими порціями, щоб перекусити на роботі.
Інгредієнти:
- Банку гороху (Garbanzo)
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
Приготування:
- Промити, а потім просушити горох паперовим рушником, попередньо розклавши на деку.
- Шкірку з гороху можна зняти, пройшовшись по ньому ще раз рушником.
- Полити горох оливковою олією, не прибираючи з листа, розподілити масло рукою, щоб усі горошини були вкриті ним.
- Поставити в духовку на 30-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
- Після цього посипати сіллю і перцем до смаку.
2. Вегетаріанські кульки
Цей диво-десерт не потребує запікання, а інгредієнти ти можеш вибрати сама: пшениця, горіхи, арахісова олія, шоколад. Все до смаку. Такий снек багатий на глютен і добре підійде як перекушування в обідню перерву.
Інгредієнти:
- 1 склянка вівсяних пластівців
- 1/2 склянки мигдального молока
- 4 столові ложки арахісової олії
- Шоколадні шматочки
- 2 столові ложки меду
- 1 чайна ложка ванільного цукру
Приготування:
- Помістити вівсяні пластівці в блендер, перемолоти.
- Пересипати у велику миску, додати мигдальне молоко, мед, ванільний цукор та арахісову олію.
- Ретельно змішати інгредієнти до однорідної ваги.
- З отриманої суміші скачати кульки та покласти в холодильник.
- Після цього прикрасити шоколадними шматочками і великими вівсяними пластівцями.
Десерт готовий, можна пакувати та брати з собою!
3. Чіпси з пастернаку
Чіпси з пастернаку набагато корисніші, ніж картопляні, а хрумтять так само. Відмінний варіант для закуски вдома, на роботі або у дорозі.
Інгредієнти:
- 3 пастернаки, миті зі шкіркою
- Часник
- Перець
- Сіль
- Оливкова олія
Приготування:
- Розігріти духовку.
- Пастернак нарізати тонкими кільцями, полити оливковою олією та посипати сіллю, перцем.
- Викласти на лист в один шар.
- Через 15 хвилин витягнути лист і перевернути чіпси, потім знову запікати.
- Перед тим як подавати, чіпси необхідно злегка охолодити.
4. Яблучні чіпси з соусом із кеш’ю
Такий самий снек можна зробити і на десерт, взявши яблука замість пастернаку, а якщо присипати їх корицею, то звичайна закуска перетвориться на щось вишукане.
Інгредієнти:
- 2 яблука
- 1 лимон
- 1 склянка води
- кориця
- 1 склянка сирих кеш’ю
- 1 столова ложка меду
Приготування:
- Кешью висипати в миску і залити водою, залишити на кілька годин, переважно на ніч.
- В іншу миску налити води та вичавити лимон. Перемішати.
- Яблука нарізати якомога тонше. Перед тим, як викладати на лист, необхідно змочити їх у воді з лимонним соком.
- Духовку розігріти до 200 градусів, викласти яблука в один шар і запікати протягом півтори години.
- Після запікання яблукам необхідно охолонути, тільки після цього вони стануть хрусткими.
- Посипати сіллю та корицею до смаку, подавати з соусом.
Приготування соусу:
- Кешью витягнути з миски з водою, завантажити в блендер, добре перемолоти.
- В окрему миску висипати мелені кешью, додати мед та корицю, перемішувати, поступово додаючи воду.
Цікавий десерт готовий.
5. Мурахи на колоди
Можливо, такий десерт виглядає зовсім по-дитячому, але немає нічого серйознішого, ніж поєднання овочів зі здоровими жирами та фруктами, яке допоможе підтримати енергію протягом дня. І найцікавіше, що тобі знадобиться лише три інгредієнти, щоб заморити черв’ячка.
Інгредієнти:
- Стебло селери
- Арахісове масло
- Родзинки
Приготування:
- Селера нарізати невеликими паличками.
- Змастити арахісовим маслом.
- Викласти ізюм.
6. Човники з бананів
Ти можеш просто з’їсти банан, а можеш зробити оригінальний десерт, поклавши усередину свої улюблені снекі. Шоколад, арахісове масло, кокосова стружка, все, чого душа забажає. Так як інгредієнти можуть бути різноманітними, перейдемо відразу до приготування.
Приготування:
- Взяти банани та зробити надрізи по всій довжині.
- Всередину покласти будь-яку із запропонованих начинок.
- Загорнути у фольгу та покласти в духовку. Випікати до того часу, поки начинка не розплавиться, трохи більше 10 хвилин.
Такий десерт дуже легко взяти із собою, а їсти його можна як руками, так і ложкою.
7. Солодка картопля
Ця страва із простого снеку може перетворитися на справжній обід. Якщо ти любиш легку, але вишукану їжу, цей нескладний рецепт – ідеальний вибір.
Інгредієнти:
- 4 або 3 картоплі середнього розміру
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 2 зубчики часнику
- Лаймовий сік
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка столової олії
- 1 червоний перець
- 3 столові ложки густої мигдальної олії
- Гострий соус
- Кубики темпі
Приготування:
- Розігріти духовку до 200 градусів. Зробити надрізи в картоплі та викласти на деко. Випікати доти, поки картопля не стане м’якою всередині.
- Зробити мигдальний соус: змішати мигдальне масло, лаймовий сік, соєвий та гострий.
- У невеликі миски змішати імбир, часник, соєвий соус і кубики темпі.
- Налити масло|мастило| в сковороду і розігріти, додати|добавляти| темпі і червоний перець. Обсмажувати доти, доки перець не стане м’яким, а темпі не підрум’яниться.
- На заздалегідь надрізану картоплю викласти темп і перець, полити мигдальним соусом. Прикрасити зеленню до смаку.
8. Попкорн: дорожній мікс
Цей снек дуже простий у приготуванні і може бути класною закускою, якщо ти любиш хрумтіти чимось під час перегляду фільмів. Також його завжди можна взяти із собою на пікнік, прогулянку чи навіть на роботу.
Інгредієнти:
- 1/4 склянки кукурудзяних зерен (або вже готовий попкорн)
- Сухофрукти: курага, родзинки, банани, кокос і т.д.
- Горіхи на будь-який смак
- 1 столова ложка кокосової олії
- Кориця
Приготування:
- Смажити кукурудзяні зерна.
- У великій мисці змішати попкорн з горіхами та сухофруктами, додати кокосове масло.
- Кориця чи сіль за смаком.
9. Крекери з водоростей
Якщо захотілося перекусити чимось солоним, а готувати немає можливості чи бажання, можна запастися наступним снеком. Крекери з водоростей дуже низькокалорійні та багаті на йод. Їх можна завжди мати під рукою, щоб похрумтіти у будь-який момент, також можна використовувати їх замість хлібців під час їжі.
10. Вегетаріанська локшина чи суп
Ще одним відмінним варіантом для перекушування на роботі або поза домом стане локшина або суп, який можна залити окропом і готово. Такий снек допоможе тобі швидко вгамувати голод і залишатися ситим довгий час.
