Ніколи не розуміла людей, які здатні готувати собі обіди, займаючи три конфорки та духовку. Як вони потім справляються з цією горою посуду? Яке щастя, що є вишукані страви, що не потребують багато місця на кухні! А займуть вони лише півгодини твого часу.
1. Креветки теріяки
Особливо сподобається любителькам паназіатської кухні – корисно, легко і готується менше ніж за 30 хвилин.
Інгредієнти:
- ⅓ чашки меду
- ¼ чашки соєвого соусу
- столова ложка тертого часнику
- 2 ложки оливкової олії
- рис на гарнір
Приготування:
Для маринаду використовуй мед, соєвий соус та тертий часник. За бажання можна додати трохи тертого імбиру. Замарин в отриманій суміші креветки на 20 хвилин, а потім обсмажуйте в глибокій сковороді протягом 2-х хвилин.
Щоб урізноманітнити рецепт, можеш додати суміш із броколі, болгарського перцю або грибів – для цього спочатку обсмаж їх у кунжутному маслі, потім додай креветки і соус, що залишився. Подавати з рисом та пір'ям цибулі.
Замість креветок, зрозуміло, можна використовувати курку чи яловичину, але їх потрібно маринувати трохи довше.
2. Сицилійський лосось із грибами
На Сицилію потрапити складно, але ти можеш влаштувати італійську вечерю прямо на своїй кухні! Не кажучи вже про те, що лосось – саме по собі хороше джерело мікроелементів та корисних мінералів.
Інгредієнти:
- 100 г лосося
- 1 лайм, сік
- оливкова олія
- чилі
- щіпка паприки
- сіль
- чорний перець
- броколі
- гриби
Приготування:
Розігрій духовку до 180 градусів. Поклади філе лосося на злегка промаслений лист. Поли лимонним соком, додай перець, паприку, сіль. Випікати близько 10 хвилин.
У той же час розігрій сковороду з оливковою олією. Для початку обсмаж гриби протягом 5 хвилин, потім додай часник, петрушку та броколі. Подавати разом із запеченим лососем.
3. Марокканський курча
Хтось радить ставитись до їжі простіше. Вони просто не знають, що вже люблять набагато більше речей, ніж думали, а марокканське курча цілком могло б очолити їх список улюблених страв.
Інгредієнти:
- 300г натурального йогурту
- столова ложка лимонного соку
- 6 філе курячої грудки без шкіри або набір для чахохбілі
- 2 натертих зубчика часнику
- щіпка цукру
- грецькі коржики
- кетчуп
Приготування:
Візьми спеціально нарізану курку для чахохбілі та нанижи на дерев'яні шпажки. Замаринуй натуральним йогуртом, сіллю та лимонним соком на 20 хвилин. Частину йогурту змішай окремо з тертим часником та приправами.
Розігрій сковорідку. Обсмажуйте курча прямо на шампурах, перевертаючи їх кожні 3-5 хвилин. Коли м'ясо покриється скоринкою, додай трохи кетчупу та цукру та туші ще 10 хвилин. Подавати з підігрітими грецькими коржами та соусом з йогурту.
4. Свинячі відбивні в мигдалі
Бракує білка після посиленого тренування? Це легко заповнити добрим шматком м'яса.
Інгредієнти:
- 4 свинячі відбивні без кісток
- півчашки подрібненого мигдалю
- яєчний білок
- сіль та перець за смаком
- ¼ склянки дижонської гірчиці
- 2 столові ложки меду
Приготування:
Збий яєчний білок. Приготуй чашку з мигдалем. Посип свинячі відбивні з обох боків сіллю та перцем, потім занури їх у яєчний білок. Крій обидві сторони відбивних мигдалем.
Розігрій сковорідку і обсмажуйте м'ясо, перевертаючи приблизно кожні 5 хвилин. Поки відбивні готуються, збий в окремій чашці мед та гірчицю. Змішай перед подачею.
5. Медова картопля з куркою
Мед ідеально підходить до будь-якої страви з курки, і цим варто користуватися частіше.
Інгредієнти:
- 4-5 курячих стегон
- сіль та перець за смаком
- чайна ложка тертого часнику
- чайна ложка оливкової олії
- ¼ чашки меду
- 3 столові ложки дижонської гориці
- 500 г картоплі
- 100 г червоної квасолі
- розмарин для прикраси
Приготування:
Посип стегна сіллю та перцем і додай тертий часник. Обсмажуйте в глибокій каструлі або око на середньому вогні, перевертаючи кожні 3 хвилини, поки шкірка не стане золотистою. Зайву воду та соки вилий, залишивши буквально ложку. Залий у каструлю мед, гірчицю та пару ложок окропу, добре перемішай. Додай нарізану скибочками картоплю та квасолю. Перевір, що весь соус ретельно ввібрався.
Постав у духовку, нагріту до 200 градусів, на 20 хвилин. При подачі прикраси розмарином.
6. Тосканська курка з макаронами
Шовковисті макарони, ніжне м'ясо та вершковий сир – і все це в одній каструлі!
Інгредієнти:
- курячі стегна або грудки без шкіри
- макарони
- сир
- дві столові ложки оливкової олії
- помідор
- біле вино
- маленька цибуля
Приготування:
Наріж курку скибочками, засип сіллю, перцем, паприкою та оливковою олією. Обсмажуйте в глибокій сковорідці на середньому вогні до золотистого кольору. Переклади курку на тарілку та закрий фольгою.
У ту ж саму каструлю додай ще трохи олії, цибулі та часнику. Обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорою. Влий біле вино, закинь помідори та будь-які приправи до смаку. Потім додай сухі макарони і готуй їх до стану аль денте. Регулярно помішувати, щоб соус загуснув.
Додай сир, вершки та курку, ретельно перемішай і негайно подавай на стіл!
7. Середземноморський курячий салат
Скучила за овочами? Ось відмінний рецепт, який містить достатньо вітамінів і при цьому має неповторний аромат.
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/4 склянки лимонного соку
- 2 столові ложки винного оцту
- чайна ложка тертого часнику
- чайна ложка сухого орегано
- сіль та перець за смаком
- 4 курячі стегна або грудки без шкіри
- огірок
- томат
- Червона цибуля
- авокадо
- чорні оливки
- листя салату
- скибочки лимона
Приготування:
Збий усі інгредієнти для маринаду і замаринуй курча хвилин на 20. У той же час наріж скибочками огірок, томат, авокадо, цибулю та оливки. Змішай в одній великій салатниці.
Обсмажити курку в сковорідці на оливковій олії на слабкому вогні. Дай охолонути протягом п'яти хвилин і змішай із салатом. Подавати, прикрашаючи скибочками лимона. По можливості можеш додати ще сир фета!
